Vogelsberger Grüne Soße

(für 3 Personen)

2 Becher Dickmilch
6 festgekochte Eier
Schnittlauch
etwas Zwiebelschlotte
100 g roher Schinken
Salz je nach Geschmack

Zubereitung:

Eier, Schnittlauch und Zwiebelschlotte fein hacken,
den rohen Schinken fein würfeln. Alle Zutaten mit der Dickmilch vermischen und nach Geschmack würzen.

Dazu reicht man Salz- oder Röstkartoffeln.